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水乡金湖-特色餐饮篇
发布时间:2008-08-26

     金湖县位于江苏省中部,淮河下游,上连洪泽湖,下接长江,被称为江湖要塞上的“小江南”。金湖县境内拥有高邮湖、宝应湖、白马湖三个湖,水产品美不胜收,远近闻名,加之传统的农家烹调工艺,形成了风味独特的金湖美食。金湖美食属中国四大菜系之一的淮扬菜系,以湖水煮湖鲜为鲜明特色,不麻不辣,清淡淳朴,本色自然,其中尤以“八大碗”名闻遐迩。金湖“八大碗”实际是一桌菜,“八大碗”是当地的俗称,蕴涵既多又实惠之意,这些菜就地取材,加上湖水煮湖鱼的烹调之法,是金湖民间请客时做的具有地方特色的菜肴。近年又融入了时令元素作为原料。从2006年起,金湖县政府开始对“八大碗”进行扶持,旨在借助“八大碗”的名气让更多的人了解金湖当地的生态、产品,拉动旅游,让更多的人看到当地的投资价值,带动更多的人共同致富。

青少年厨艺大赛

 

红焖老鹅

蒌蒿茶

市民津津有味地品尝美食

太明龙虾

金湖龙虾

双煎藕夹

涂沟甲鱼

横桥银鱼炒鸡蛋

东坡鱼线

荷荡金鳅

尧母月子汤

醋汤鱼圆

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